Romero

El romero es una planta aromática que se utiliza tanto para dar sabor y aroma a los platos, como para aprovechar sus beneficios medicinales. El romero tiene un olor fuerte y un sabor picante, que combina bien con carnes, pescados, salsas, ensaladas y bebidas. Además, tiene propiedades digestivas, antioxidantes, antiinflamatorias, circulatorias e inmunológicas, que lo hacen un excelente aliado para la salud.
Algunas de las formas de usar el romero en la cocina son:
Aromatizar aceite, mantequilla o miel con ramas o hojas de romero, que luego se pueden usar para cocinar, hornear o aderezar.
Añadir romero fresco o seco a los adobos, marinados o salsas para carnes, pescados o pastas. Preparar infusiones, limonadas o cócteles con romero, que además de refrescar, ayudan a la digestión y alivian el estrés.
Hacer pan, galletas o pasteles con romero, que le dan un toque especial y aromático.
Las infusiones de romero se toman para mejorar la digestión, aliviar los gases, estimular el apetito y combatir el cansancio.
Inhalar el vapor de agua con romero o usar un difusor de aromas con aceite de romero para prevenir y tratar los resfriados, la tos, el asma y la sinusitis.
Así, se puede tener siempre a mano esta maravillosa planta, que además de perfumar el ambiente, repele a los insectos y mejora el estado de ánimo.